虱目魚全身都是寶，魚皮藏豐富好油脂，護心血管、預防中風，虱目魚有牛奶魚的稱號，營養價值如牛奶一樣豐實，含有天然魚油、omaga-3多元不飽和脂肪酸EPA及DHA、對於降低膽固醇、保護心臟、促進腦部發育都有讓助，更含豐富的膠質與鈣質。